Организация питания в образовательной организации
1. Сведения об условиях питания и охраны здоровья обучающихся
Нормативно-правовая база по организации питания:
Организация питания воспитанников детского сада осуществляется в соответствии с утверждённым 10-дневным меню. На каждое блюдо имеется технологическая карта. Не менее важной задачей, на решение которой направлено внедрение этих рационов питания, является формирование у детей рационального пищевого поведения, привитие им навыков здорового питания, правильных вкусовых предпочтений.
В меню представлено большое разнообразие блюд. В рационе питания широко используются продукты с повышенной пищевой и биологической ценностью, что позволяет скорректировать пищевую ценность рациона по содержанию микронутриентов и сформировать у детей привычку к употреблению таких продуктов.
Дети, пребывающие в детском учреждении 12 часов, получают 4 приёма пищи: 1-й и 2-й (сок или витаминизированный напиток) завтраки, обед и полдник, на которые приходится основное количество продуктов с высокой пищевой и биологической ценностью.
Для детей с пищевой аллергией организована замена блюд( в пределах государственного контракта закупки продуктов).
Качество привозимых продуктов и приготовленных блюд контролируется специально созданной комиссией, в состав которой входят медицинские и педагогические работники учреждения, а также родители.
Важнейшим условием правильной организации питания детей является строгое соблюдение санитарно-гигиенических требований к пищеблоку и процессу приготовления и хранения пищи.
В целях профилактики пищевых отравлений и острых кишечных заболеваний работники пищеблока строго соблюдают установленные требования к технологической обработке продуктов, правил личной гигиены.
В правильной организации питания детей большое значение имеет создание благоприятной и эмоциональной и окружающей обстановки в группе. Группы обеспечены соответствующей посудой, удобными столами. Блюда подаются детям не слишком горячими, но и не холодными. Воспитатели приучают детей к чистоте и опрятности при приеме пищи.
С целью организации рационального сбалансированного питания в дошкольном образовательном учреждении созданы условия приготовления пищи в соответствии с требованиями СанПин.
2. Меню в учреждении
Питание организованно в соответствие с 10-дневным меню. Продуктовые нормы были выполнены в соответствии с выделенными финансовыми затратами на питание. В дошкольном образовательном учреждении утверждено 4-х разовое питание, в соответствии с СанПиН 2.4.3648-20 режим дня, график приема пищи, график выдачи продуктов питания с пищеблока. Десятидневное меню
3. Информация о наличии диетического меню в образовательной организации
Диетическое меню не предусмотрено
4. Перечень юридических лиц и индивидуальных предпринимателей , оказывающих услуги по организации питания в образовательной организации
Организация питания в МАДОУ "ДСКВ№28" д.Лупполово осуществляется работниками пищеблока согласно нормам питания , нормативными актами по организации питания детей дошкольного возраста.
5. Перечень юридических и индивидуальных предпринимателей, поставляющих(реализующих) пищевые продукты и продовольственное сырье в образовательную организацию
Информация о поставщиках продуктов
Наименования поставщика: Общество с Ограниченной Ответственностью «РЕСУРС»
Место нахождения адрес: РФ,188731, Ленинградская область, Приозерский район, п.Сосново, ул.Механизаторов д.11 оф.2.8
тел/факс 89217478463
эл. почта: ngerm@mail.ru
ИНН 4712024841
Наименования поставщика: Общество с Ограниченной Ответственностью «ПРИМА»
Место нахождения адрес: РФ,188731, Ленинградская область, Приозерский район, п.Сосново, ул.Механизаторов д.11 оф.1.8
тел/факс8 969 7131333
эл. почта: ngerm@mail.ru
ИНН 4704111755
Наименования поставщика: Общество с Ограниченной Ответственностью «Эвентус»
Место нахождения адрес: РФ,195196, г. Санкт-Петербург, Муниципальный округ Малая Охта, ул. Талинская д.7
тел/факс 8812 2428675
эл. почта: mail@opt78.ru
ИНН 7806410527
Наименования поставщика: Общество с Ограниченной Ответственностью «РОСТХЛЕБПРОДТОРГ»
Место нахождения адрес: РФ,188663, Ленинградская область, Всеволожский р-н, п.Кузьмоловский, ул.ММолодежная д.12
ИНН 4703037114
6. Информация о питьвом режиме
В детском саду организован питьевой режим, обеспечивающий безопасность качества питьевой воды, которая отвечает требованиям санитарных правил:
- Питьевой режим в детском саду проводится в соответствии с требованиями СанПиН 2.4.1.2660-10, п. 15.24., организован с использованием кипяченой воды при условии ее хранения не более 3-х часов.
- Питьевая вода доступна воспитанникам в течение всего времени нахождения в детском саду (выдается воспитателем). По желанию ребенка воспитатель или помощник воспитателя группы удовлетворяет потребность в питье.
- Ориентировочные размеры потребления воды ребенком зависят от времени года, двигательной активности ребенка, и, в среднем, составляют 80 мл на 1 кг его веса. При нахождении ребенка в дошкольном образовательном учреждении полный день, ребенок должен получить не менее 70 % суточной потребности в воде.
- Температура питьевой воды – 18-20 С;
- Кипячение осуществляется на пищеблоке в специально отведенной емкости. Обработка емкости для кипячения осуществляется ежедневно в конце рабочего дня.
- Воду дают детям в керамических чашках. При этом чистые чашки ставятся в специально отведенном месте на специальный промаркированный поднос (вверх дном).
- Мытье стаканов осуществляется организованно, в моечных столовой посуды, согласно инструкции.
- В летний период организации питьевого режима осуществляется во время прогулки. Питьевая вода выносится помощниками воспитателя на улицу в соответствующей ёмкости (чайник с крышкой), разливается воспитателем в чашки по просьбе детей.
- Организация питьевого режима отслеживается ежедневно;
- Контроль за наличием кипяченой воды в группе осуществляет помощник воспитателя.